L'Antenne de Poitiers des Petits Cuisiniers de Tours accueille les enfants de 6 à 12 ans chaque vacances scolaires pour apprendre la pâtisserie traditionnelle du Poitou — du broyé au tourteau fromager — dans un atelier ludique, gourmand et profondément ancré dans le terroir.
Inscrire mon enfantÀ Poitiers, les recettes du Poitou ne sont pas des vestiges de musée : elles se pétrissent, se dorent et se partagent. Depuis plusieurs années, l'Antenne de Poitiers de l'Association Les Petits Cuisiniers de Tours ouvre ses portes à chaque période de vacances scolaires pour accueillir des enfants de 6 à 12 ans dans des stages de pâtisserie régionale. Tabliers noués, mains farinées, les participants apprennent à reconnaître les ingrédients du terroir, à comprendre la chimie simple du four, et à reproduire chez eux les grands classiques de la pâtisserie poitevine.
Chaque stage est encadré par des animateurs formés, passionnés par la transmission culinaire, qui savent rendre accessible le geste technique sans jamais sacrifier le plaisir. Ici, on ne fait pas semblant de cuisiner : on produit de vrais gâteaux, avec de vraies recettes, et on rentre à la maison avec la fierté d'un savoir-faire bien à soi.
Nos stages se déroulent à chaque période de vacances scolaires, dans notre local de Poitiers équipé de plans de travail à hauteur d'enfant. Les groupes sont limités à douze participants pour garantir un accompagnement individualisé.
Chaque stage s'articule autour des spécialités emblématiques de la région : le broyé du Poitou et le tourteau fromager. Les enfants apprennent l'histoire et les gestes précis qui font de ces recettes un patrimoine vivant.
Du pétrissage à la cuisson, chaque étape est réalisée par les enfants eux-mêmes, avec l'accompagnement bienveillant de nos animateurs. On apprend en faisant, en ratant parfois, et en réussissant toujours.
Les ateliers sont conçus pour les 6–12 ans : matériel adapté, groupes à taille humaine, ambiance chaleureuse. Les familles savent leurs enfants entre de bonnes mains — et leurs enfants ne veulent plus partir.
L'idée est née d'un constat simple et un peu douloureux : dans de nombreuses familles poitevines, le broyé du Poitou et le tourteau fromager se commandaient chez le boulanger, mais ne se faisaient plus à la maison. Les gestes s'étaient perdus, les recettes s'étaient effacées.
Quelques passionnés ont décidé d'agir : un espace où les enfants pourraient renouer avec ces recettes non pas de manière nostalgique, mais de manière vivante, créative et gourmande.
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Pétrissage du broyé
Le geste du pétrissage
La dégustation du vendredi
Inscriptions ouvertes pour les prochaines vacances scolaires. Places limitées à douze enfants par session.
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